Dziś prezentujemy prosty i sprawdzony przepis na muffinki czekoladowe, które zrobicie w 30 minut. Pomysł na smaczny i efektowny deser na niedzielne popołudnie.

SKŁAD

• 150 g masła, można wykorzystać olej kokosowy jako zamiennik
• 150 g czekolady deserowej lub mlecznej w zależności od gustu
• 300 g mąki, można użyć miksu 250g mąki zwykłej + 50 mąki razowej
• 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 180 g cukru
• 1-2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 jajka
• 150 – 170 ml mleka

PRZYGOTOWANIE

• Rozgrzewamy piekarnik do 180-190 stopni, góra i dół (bez termoobiegu).
• Przygotowujemy około 12 papilotek do muffinek.
• Masło roztapiamy na wolnym ogniu i zostawiamy do wystygnięcia.
• Czekoladę siekamy nożem na małe kawałeczki.
• Mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz kakao przesiewamy do miski.
• Dodajemy cukier i mieszamy.
• Jajka miksujemy w osobnym naczyniu wraz z cukrem waniliowym oraz mlekiem.
• Do sypkich składników dodajemy masę z jajek, cukru waniliowego i mleka. Kilkakrotnie mieszamy łyżką, następnie dodajemy roztopione masło i mieszamy delikatnie ponownie.
• Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy całość niezbyt dokładnie. W przypadku mufinek lekko grudkowate ciasto to pożądana konsystencja 🙂
• Gotową masę wykładamy do papilotek, mniej więcej do 3/4 wysokości i wstawiamy do piekarnika na 22-25 min.
• Gdy muffinki urosną, a na wierzchu pojawi się skorupka z charakterystycznymi pęknieciami to znaczy że są gotowe.
• Wyjmujemy muffinki z piekarnika i zostawiamy chwilę do ostygnięcia.

Smacznego!